Модель Opinel №15 відноситься до категорії ножів філейних. Це багато в чому визначає його форму. Лезо ножа досить тонке та вузьке, з довгим загостреним кінчиком. Ця геометрія відмінно підходить для відокремлення м'якоті м'яса від кістки або розрізання її на частини. У той же час, не рекомендується використовувати Opinel №15 для надто твердих матеріалів, оскільки його гнучке лезо може зламатися.

У моделі Опінель №15 використовується нержавіючий метал. Це шведська сталь, яка поряд з відмінною стійкістю до корозії, має ще й велику твердість (порядку 58 HRC). Такі ножі довго залишаються гостро заточеними, а мити їх можна навіть у посудомийній машині.

Довжина клинка в Опінелі №15 становить 150 мм. Разом з ручкою розмір ножа досягає 330 мм. Однак це зовсім не проблема, адже дана модель складна і під час перевезення може бути дуже компактною. Заточене лезо звичайним способом – гладко, що робить його універсальним.

Для рукоятки цього ножа виробники вирішили використати бук – традиційний матеріал для моделей класичного стилю. Звужена до кінця рукоятка з приспущеним хвостом дозволяє зручно тримати Опінель №15 у руці.

Між рукояткою та клинком розташована ще одна металева деталь, що зовні нагадує поворотну муфту. Це замок Вироблок, який може тримати клинок як відкритим, так і прибраним всередину рукоятки. Його використання робить роботу з ножем максимально безпечною, а сам замок – надійний та довговічний.

УВАГА! Для уникнення появи плям на поверхні клинка, рекомендуємо насухо протирати клинок після контакту з вологим середовищем. Тим не менш, поява плям є хімічною реакцією сталі та не є браком чи гарантійним випадком.