Cold Steel Spartan - складаний ніж, розроблений Ендрю Демко. Це великий складний тактичний ніж з великою рукояттю, яка забезпечує максимально зручний і міцний хват, і клинком форми кукри. Дизайн цього ножа заснований на мечі із стародавньої Спарти – Kopis. Форма клинка та рукояті Спартана практично повністю повторює клинок та рукоять кописа. Клинок витягується за допомогою шпенька, розташованого на обусі, цей же шпень може служити упором для великого пальця. Spartan також оснащений кліпсою для зручного носіння.

Клинок виконаний з AUS-10A - це відмінний матеріал для виробництва клинків, відрізняється високою зносостійкістю, міцністю і твердістю, але і як 440С незначно схильна до корозії. Варто відзначити, що сталь марки AUS-10 іржавіє трохи більше, ніж сталь марки 440С, так як у її складі міститься менше хрому, але менш крихка.

Рукоятка виконана з Grivory. Grivory - це аналог матеріалу Zytel і сильно схожий за складом на цей полімер, але витримує вищі температури і менш чутливий до ударів. Grivory - відмінний матеріал для експлуатації в екстремальних умовах, тому його застосовують при виготовленні спортивного інвентарю, автомобільної промисловості та машинобудування.