Cold Steel Spartan — складной нож, разработанный Эндрю Демко. Это внушительный складной тактический нож с большой рукоятью, которая обеспечивает максимально удобный и прочный хват, и клинком формы кукри. Дизайн этого ножа основан на мече из древней Спарты - Kopis. Форма клинка и рукояти Спартана практически полностью повторяет клинок и рукоять кописа. Клинок извлекается с помощью шпенька, расположенного на обухе, этот же шпенёк может служить упором для большого пальца. Spartan также оснащён клипсой для удобного ношения.

Клинок выполнен из AUS-10A — это отличный материал для производства клинков, отличается высокой износостойкостью, прочностью и твердостью, но и как 440С незначительно подвержена коррозии. Стоит отметить, что сталь марки AUS-10 ржавеет немного больше, чем сталь марки 440С, так как в ее составе содержится меньше хрома, но она менее хрупкая.

Рукоять выполнена из Grivory. Grivory — это аналог материала Zytel и сильно похож по составу на этот полимер, но выдерживает более высокие температуры и менее чувствителен к ударам. Grivory — отличный материал для эксплуатации в экстремальных условиях, поэтому его применяют при изготовлении спортивного инвентаря, в автомобильной промышленности и машиностроении.